Praktisk fremgangsmåde
Vælg smør eller margarine i bagværk, og en neutral olie i stegning eller dressing. Brug omtrent samme mængde som udgangspunkt, men justér efter om opskriften kræver fast eller flydende fedt.
Begrænsninger og ændringer
En flydende olie kan gøre bagværk mere blødt, mens smør tilfører vand og mælkestoffer. Uden kokosolie forsvinder også eventuel kokossmag og fasthed ved køl.
Fødevaresikkerhed
Vælg en erstatning, der passer til allergier, vegetarisk eller vegansk kost og den ønskede tilberedning. Kassér fedtstoffer med harsk lugt, mug eller fremmed smag.
Anvendelse bagefter
Undlad eller erstat kokosolie i stegning, kager, cookies, granola, sauce, dressing, tærtebund eller dessert.