Praktisk fremgangsmåde

Læs mærkningen, kontrollér kølekæden, og vurder emballage, lugt og udseende. Smag kun på en kefir, der ikke har synlige eller tydelige tegn på fordærv, og følg producentens anvisning efter åbning.

Begrænsninger og ændringer

Kefir er naturligt syrlig og kan skille lidt, så én observation er ikke nok. Varme, gentagen åbning og direkte drikken af kartonen kan forkorte holdbarheden.

Fødevaresikkerhed

Kassér kefir ved mug, oppustet emballage, stærk afvigende lugt eller usikker opbevaring. Brug ikke smag som test, hvis den allerede virker mistænkelig.

Anvendelse bagefter

En frisk kefir kan bruges i smoothie, pandekager, brød, dressing eller marinade. Er du i tvivl om sikkerheden, så kassér den.