Praktisk fremgangsmåde
Luk beholderen straks efter brug, sæt den på køl, og brug en ren ske eller hældekant. Ryst eller rør forsigtigt, hvis væske og mælkefase har skilt.
Begrænsninger og ændringer
Åbning giver adgang for luft og forurening, og kefirens syrlighed kan udvikle sig. Separation kan røres sammen, men det fjerner ikke mug eller fordærvet lugt.
Fødevaresikkerhed
Følg emballagens holdbarhed efter åbning. Kassér kefir, der har stået varm længe, eller som kommer fra en oppustet, beskadiget eller forurenet beholder.
Anvendelse bagefter
Brug åbnet kefir i smoothie, dressing, dip, koldskål, pandekager, brød, kage eller marinade.