Praktisk fremgangsmåde
Læg de frosne stykker direkte i gryde, ovn eller pande, hvis tilberedningsmetoden egner sig. Beregn ekstra tid, og kontrollér den tykkeste del, før kalkunen serveres.
Begrænsninger og ændringer
Frost gør tilberedningen langsommere og kan give ujævn varmefordeling, især i tykke stykker. Overfladen kan blive færdig, før midten er varm, hvis varmen er for høj.
Fødevaresikkerhed
Tilbered kalkunen helt gennemvarm, og brug separate redskaber til råt og færdigt fjerkræ. Brug ikke en metode, hvor kødet bliver stående lunkent under optøning.
Anvendelse bagefter
Brug kalkun direkte fra frost i suppe, gryderet, curry, sauce, wok eller andre retter med lang, jævn opvarmning.