Praktisk fremgangsmåde
Del kalkunen i portioner, pres luften ud af emballagen, og frys den fladt eller i passende stykker. Optø rå kalkun i køleskab, eller tilbered den direkte fra frost med længere tilberedningstid.
Begrænsninger og ændringer
Gentagen frysning og optøning kan gøre kalkunen tørrere og ændre teksturen. Flade pakker fryser og tør hurtigere end store, tykke klumper.
Fødevaresikkerhed
Frys kun kalkun, der har været opbevaret koldt og ikke lugter surt eller fordærvet. Råt fjerkræ må ikke komme i kontakt med spiseklar mad, og kødet skal gennemvarmes.
Anvendelse bagefter
Brug frossen kalkun i stege, gryderetter, suppe, curry, sandwich, salat, tærte eller pastaretter.