Praktisk fremgangsmåde
Del kaffen i portioner, der passer til få brygninger, og pak dem lufttæt med så lidt luft som muligt. Mærk med dato, frys hurtigt, og lad en portion temperere lukket, før emballagen åbnes, så kondens ikke rammer kaffen.
Begrænsninger og ændringer
Kaffe optager let fugt og lugt. Gentagen optøning og frysning giver større aromatab end én frysning i små portioner. Brygget kaffe kan blive mere flad eller bitter, især hvis den fryses i lang tid.
Fødevaresikkerhed
Frys kun tør kaffe uden mug eller fremmed lugt, og brug en ren, tør beholder. Kassér kaffe, der er blevet fugtig og muggen. Brygget kaffe skal køles hurtigt ned, før den fryses.
Anvendelse bagefter
Brug frosne bønner eller malet kaffe til almindelig brygning, når portionen er tempereret. Frosne kaffeterninger kan bruges i iskaffe, smoothie eller dessert.