Praktisk fremgangsmåde
Sorter jordbærrene, fjern bær med mug, og læg resten i en lav beholder med lidt luft. Undgå at mase dem eller lukke våd kondens inde, og skyl dem forsigtigt lige før brug.
Begrænsninger og ændringer
Jordbær bliver hurtigt bløde, hvis de ligger våde eller klemt. Køleskab bremser udviklingen, men gør ikke allerede mugne bær spiselige igen.
Fødevaresikkerhed
Kassér bær med mug, gæring, slim eller fordærvet lugt. Skyl friske bær grundigt før rå servering, og hold dem adskilt fra råt kød og fisk.
Anvendelse bagefter
Brug kølede jordbær i smoothie, yoghurt, grød, salat, dessert eller kage. Frys faste bær, hvis de ikke kan spises, mens de stadig er friske.