Praktisk fremgangsmåde
Sorter bærrene, fjern stilk og dårlige eksemplarer, og tør dem grundigt efter skylning. Frys dem på en bakke, pak dem derefter lufttæt i portioner, og mærk med dato.
Begrænsninger og ændringer
Jordbær mister deres faste bid ved frysning, og de kan blive vandede efter optøning. De egner sig derfor bedre til blendede, kogte eller bagte anvendelser end til frisk pynt.
Fødevaresikkerhed
Frys kun jordbær uden mug, slim eller fordærvet lugt. Kassér et helt parti ved tydelig mug, og hold rå bær adskilt fra spiseklar mad.
Anvendelse bagefter
Brug frosne jordbær i smoothie, grød, kompot, syltetøj, sauce, kage, is eller dessert.