Praktisk fremgangsmåde
Læg hvidløget på køl efter åbning eller indkøb, og opbevar det adskilt fra råt kød og våde rester.
Begrænsninger og ændringer
Smag og fasthed kan ændre sig under opbevaring. Brug hvidløget, mens det stadig er fast og uden tydelige fordærvstegn.
Fødevaresikkerhed
Kassér hvidløg med mug, slim eller rådden lugt.
Anvendelse bagefter
Brug råvaren i en ret, hvor konsistens og smag passer til resultatet.