Praktisk fremgangsmåde
Opbevar honning tørt, mørkt og tæt lukket, og brug en ren, tør ske. Hvis honningen er blevet fast, kan beholderen varmes forsigtigt i lunkent vand, hvis emballagen tåler det.
Begrænsninger og ændringer
Krystallisering er en naturlig ændring og betyder ikke i sig selv, at honningen er fordærvet. Gentagen opvarmning kan dog ændre farve og aroma, så varm kun den mængde, du skal bruge.
Fødevaresikkerhed
Kassér honning ved mug, gæring, tydelig alkoholagtig lugt eller fremmed forurening. Hold især honning væk fra børn under ét år.
Anvendelse bagefter
Brug fast eller flydende honning i te, yoghurt, granola, kage, dressing, marinade, sauce eller dessert.