Praktisk fremgangsmåde
Se på opskriftens øvrige væske og sødning. Fjern honningen i en sauce eller drik, men brug eventuelt sukker, sirup eller lidt ekstra væske i en dej, der ellers mangler struktur.
Begrænsninger og ændringer
Uden honning kan kage blive lysere, mindre fugtig og mindre aromatisk. I marinader kan den også bidrage til bruning, så tilberedningen kan ændre sig.
Fødevaresikkerhed
Brug en erstatning, der passer til allergener og kostbehov, og bag eller varm retten helt efter opskriften. Kontrollér især færdige sirupper for ingredienser.
Anvendelse bagefter
Undlad honning i dressing, te, sauce, yoghurt og nogle kager. Brug sukker, sirup eller frugtmos, når opskriften ellers mister sødme eller fugt.