Praktisk fremgangsmåde
Start med en mindre mængde honning end den samlede sukkermængde, og justér efter smag. Reducér eventuelt lidt af opskriftens øvrige væske, og sænk ovntemperaturen en smule, hvis bagværket bruner hurtigt.
Begrænsninger og ændringer
Honning gør ofte bagværk mørkere, blødere og mere fugtigt end sukker. Smagen kan også blive mere markant, og flydende honning ændrer dejens konsistens mere end tørt sukker.
Fødevaresikkerhed
Brug honning uden mug, gæring eller fremmed lugt. Honning må ikke gives til børn under ét år, selv om den indgår i en opskrift, der ikke er varmebehandlet.
Anvendelse bagefter
Brug honning i kage, granola, dressing, marinade, sauce, te, yoghurt, smoothie eller dessert.