Praktisk fremgangsmåde
Brug en mild honning, og tilsæt den sammen med de våde ingredienser. Hold lidt anden væske tilbage, og kontrollér farven under bagning, fordi honning ofte bruner hurtigere.
Begrænsninger og ændringer
Honning har et andet vandindhold og en anden sødme end sukker, sirup eller andre råvarer. For meget kan give en tung, mørk eller klistret dej.
Fødevaresikkerhed
Brug frisk honning, og bag retten helt igennem. Honning bør ikke gives til børn under ét år, og glasset skal holdes rent og tæt lukket.
Anvendelse bagefter
Brug honning i kage, marinade, dressing, granola, sauce, te eller yoghurt. Vælg en anden sødning, hvis retten kræver tørhed eller neutral smag.