Praktisk fremgangsmåde
Fjern blade og stilke, og tør bærrene grundigt efter skylning. Læg dem med afstand på en bakke, frys dem faste, og pak dem derefter lufttæt i portioner med dato.
Begrænsninger og ændringer
Hindbær har en sart struktur, som ofte brister ved frysning. Efter optøning afgiver de saft og egner sig derfor bedre til fyld, sauce og bagværk end som faste pyntbær.
Fødevaresikkerhed
Frys kun hindbær uden mug, slim eller fordærvet lugt. Kassér et helt parti ved tydelig mug, og hold rå bær adskilt fra spiseklar mad under håndtering.
Anvendelse bagefter
Brug frosne hindbær i smoothie, grød, muffins, tærte, kompot, sauce, syltetøj eller dessert.