Praktisk fremgangsmåde
Skær gulerødderne i ens stykker, blanchér dem kort, og køl dem straks ned i koldt vand. Afdryp og tør dem, frys eventuelt først på en bakke, og pak derefter i portioner.
Begrænsninger og ændringer
Frost fjerner noget af sprødheden. Gulerødderne er derfor mindre egnede som rå snack efter optøning, men fungerer godt i varme retter.
Fødevaresikkerhed
Frys gulerødder uden mug, slim eller rådden lugt. Kassér bløde grøntsager med udbredt mug, og optø dem i køleskab, hvis de ikke skal direkte i en varm ret.
Anvendelse bagefter
Brug frosne gulerødder i suppe, wok, gryderet, mos, curry eller sauce. De kan ofte tilsættes direkte fra frost.