Praktisk fremgangsmåde
Fordel bønnerne i en lav beholder, køl dem hurtigt ned, og frys dem i tætte portioner med dato. Varm dem grundigt igennem under omrøring, hvis de indgår i en ret.
Begrænsninger og ændringer
Tilberedte bønner mister noget sprødhed og kan afgive lidt væske. Undgå at overkoge dem før frysning, hvis de senere skal varmes igen.
Fødevaresikkerhed
Lad ikke tilberedte bønner stå lunkne i flere timer. Kassér dem ved mug, sur eller fordærvet lugt, og genfrys ikke en portion, der har været optøet og holdt varm.
Anvendelse bagefter
Brug optøede bønner i suppe, gryderet, wok, curry, tærtefyld, salat eller som tilbehør.