Praktisk fremgangsmåde
Fordel den varme grønkål i lave beholdere, så den køler hurtigt ned, og sæt den derefter på frost. Mærk med indhold og dato, pres overskydende luft ud, og lad plads til udvidelse.
Begrænsninger og ændringer
Tilberedt grønkål kan afgive væske efter optøning. Rør den sammen under opvarmning, og brug den helst i retter med sauce eller bouillon frem for som sprødt tilbehør.
Fødevaresikkerhed
Lad ikke tilberedt grønkål stå lunt i flere timer. Kassér den ved mug, dårlig lugt eller usikker opbevaring, og varm optøede rester grundigt igennem.
Anvendelse bagefter
Brug resterne i suppe, stuvning, pasta, omelet eller grøntsagsmos. Tilsæt eventuelt lidt bouillon eller fløde, hvis retten er blevet tør.