Praktisk fremgangsmåde
Hæld eventuelt flormelis i en ren, tør og lufttæt beholder, og brug en tør ske hver gang. Stil den væk fra damp fra komfur og opvaskemaskine, og luk emballagen straks efter brug.
Begrænsninger og ændringer
Flormelis kan klumpe, hvis det optager fugt, og det kan miste sin fine tekstur. Sigt det før glasur eller bagning, hvis klumperne kun skyldes fugt. Køleskab er normalt unødvendigt og kan give kondens.
Fødevaresikkerhed
Kassér flormelis med mug, insekter, tydelig fugtskade eller fremmed lugt. Hold beholderen ren og tør, og bland ikke nyt sukker med gammelt, hvis det gamle har været udsat for fugt eller forurening.
Anvendelse bagefter
Brug opbevaret flormelis i glasur, frosting, desserter, marengs eller som drys. Sigt det, hvis du skal have en glat overflade.