Praktisk fremgangsmåde
Del flødeosten i portioner, pak den tæt, og mærk med dato. Optø langsomt i køleskab, og pisk eller rør den sammen før brug.
Begrænsninger og ændringer
Frost kan få fedt og væske til at skille. Konsistensen bliver sjældent helt som frisk flødeost, men den kan ofte forbedres i en varm ret eller en bagt dessert.
Fødevaresikkerhed
Frys flødeost mens den er frisk og korrekt kølet. Kassér den ved mug, sur lugt eller oppustet emballage, også efter optøning.
Anvendelse bagefter
Brug optøet flødeost i cheesecake, frosting, suppe, pastasauce, dip eller bagning. Rør den med lidt væske, hvis den er blevet tør.