Praktisk fremgangsmåde
Vask og tør fersknerne, fjern stenene, og skær dem i ens stykker. Læg dem med afstand på en bakke, frys dem faste, og pak dem derefter i en mærket frysepose eller beholder.
Begrænsninger og ændringer
Rå frost ændrer frugtens bid og kan gøre skindet mere løst. Brug optøede ferskner i retter, hvor saft og blød konsistens er en fordel, frem for som faste friske stykker.
Fødevaresikkerhed
Brug kun ferskner uden mug, råd eller fordærvet lugt. Optø dem i køleskab, hvis de ikke skal bruges direkte i en blender, gryde eller dej.
Anvendelse bagefter
Brug råfrosne ferskner i smoothie, grød, yoghurt, kompot, tærte, crumble, marmelade eller sauce.