Praktisk fremgangsmåde
Kontrollér at flasken er en spisevare, og se efter eddikesyrestyrke og fortyndingsanvisning. Tilsæt den lidt ad gangen, og smag retten til undervejs.
Begrænsninger og ændringer
Lagereddike kan være skarpere end mild husholdningseddike og ændre en ret hurtigt. Den kan også give en hård syre, hvis den ikke balanceres med vand, sukker, olie eller andre ingredienser.
Fødevaresikkerhed
Brug aldrig rengøringseddike eller koncentreret eddikesyre i mad. Kassér lagereddike med mug, lækage eller forkert lugt, og opbevar den utilgængeligt for børn.
Anvendelse bagefter
Brug lagereddike i syltelage, agurkesalat, dressing, sauce eller marinade. Følg opskriftens forhold, fordi styrken varierer mellem produkter.