Praktisk fremgangsmåde

Tilsæt creme fraiche ved moderat varme, og rør den ud i retten lidt ad gangen. Vælg en federe variant, hvis retten skal være mere fyldig.

Begrænsninger og ændringer

Den er syrligere end fløde og kan ændre både smag og konsistens. Den kan ikke bruges til piskefløde.

Fødevaresikkerhed

Følg produktets opbevaringsanvisning og undgå lang, hård kogning med magre varianter.

Anvendelse bagefter

Brug råvaren i en ret, hvor konsistens og smag passer til resultatet.