Praktisk fremgangsmåde
Dæk den skårne side, og læg citronen i en ren beholder i køleskabet. Pres saften ud og opbevar den koldt, hvis du vil undgå at gemme frugtkødet.
Begrænsninger og ændringer
Luft og fugt påvirker snitfladen, så citronen kan blive tør eller blød. Tæt opbevaring bevarer saften bedre end den friske struktur.
Fødevaresikkerhed
Kassér citroner med mug eller gæret lugt, og skær ikke bare muggen væk fra en meget blød frugt. Vask hænder og redskaber efter udskæring.
Anvendelse bagefter
Brug åbnet citron i dressing, marinade, te, sauce, bagning eller på fisk. Saften kan også fryses i små portioner.