Praktisk fremgangsmåde
Fjern chiafrøene, og vurder om blandingen stadig holder formen. Tilsæt kun erstatning, hvis opskriften behøver den gelé eller binding, chiafrøene gav.
Begrænsninger og ændringer
Uden chia bliver konsistensen ofte mere flydende, og toppingens knas forsvinder. Ekstra mel alene giver ikke samme gel.
Fødevaresikkerhed
Opbevar den færdige blanding på køl, og kontrollér allergener i den valgte erstatning.
Anvendelse bagefter
Undlad chia i grød, smoothie, topping og nogle brød. Brug en alternativ binder i pudding, marmelade eller vegansk bagning.