Praktisk fremgangsmåde
Vælg almindeligt sukker som enkel erstatning i bagværk, eller tilsæt en lille smule melasse, sirup eller honning, hvis du vil bevare noget af den mørke smag. Justér forsigtigt, fordi flydende sødning også tilfører væske.
Begrænsninger og ændringer
Uden brun farin kan bagværk blive lysere, tørrere og mere sprødt. I cookies kan den ændrede fugtighed påvirke både udbredelse og tyggefasthed, så resultatet bliver ikke helt det samme.
Fødevaresikkerhed
Brug tørre sødemidler uden mug eller fremmed lugt. Tjek altid den samlede opskrift, hvis du erstatter med et produkt, der indeholder allergener eller andre ingredienser.
Anvendelse bagefter
Undlad eller erstat brun farin i cookies, kager, crumble, sauce, marinade, glasur, dessert og pandekager.