Praktisk fremgangsmåde
Fjern blade og stilke, og tør bærrene grundigt efter skylning. Frys dem i ét lag på en bakke, og pak dem derefter lufttæt i en mærket frysepose eller beholder.
Begrænsninger og ændringer
Brombær har en sart struktur, som ofte brister ved optøning. De afgiver farvet saft og passer derfor bedre i fyld, sauce og bagværk end som helt faste friske bær.
Fødevaresikkerhed
Frys kun brombær uden mug, slim eller fordærvet lugt. Håndtér dem rent, og hold dem på køl, hvis de ikke skal fryses eller bruges med det samme.
Anvendelse bagefter
Brug frosne brombær i smoothie, muffins, tærte, grød, kompot, sauce eller syltetøj.