Praktisk fremgangsmåde
Fordel den varme tilberedning i en lav beholder, køl den hurtigt ned, og sæt den på køl, før den fryses. Frys i tætte portioner med dato, og optø i køleskab eller varm den forsigtigt direkte fra frost.
Begrænsninger og ændringer
Saft og frugtkød kan skille en smule efter optøning. Rør kompot eller sauce igennem, og justér eventuelt med lidt væske; tilberedte bær egner sig bedre til fyld end til frisk pynt.
Fødevaresikkerhed
Lad ikke tilberedte bær stå lunkne i flere timer. Kassér dem ved mug, gæret lugt eller usikker opbevaring, og genfrys ikke en portion, der allerede har været optøet og holdt varm.
Anvendelse bagefter
Brug optøede blåbær i yoghurt, grød, kage, pandekager, cheesecake, smoothie eller som sauce.