Praktisk fremgangsmåde
Læg skiverne i små portioner med frysepapir imellem, eller pak et helt stykke tæt i fryseegnet emballage. Mærk pakken med dato, og læg den fladt i fryseren, så den fryser hurtigt.
Begrænsninger og ændringer
Frysning kan ændre baconets tekstur en smule, men kvaliteten er normalt god, når det er pakket uden luft. Optøet bacon kan afgive mere væske på panden.
Fødevaresikkerhed
Frys kun bacon, der er friskt og har været opbevaret efter emballagens anvisning. Optø det i køleskab, og kassér det, hvis emballagen er utæt, eller baconet lugter surt eller råddent.
Anvendelse bagefter
Brug frossent bacon i morgenmad, tærte, pasta, supper eller sammen med grøntsager. Skiver kan ofte lægges på en kold pande og tilberedes langsomt, mens de tør op.