Praktisk fremgangsmåde
Skær skallen fra, del appelsinen i fileter eller pres saften, og frys i små portioner. Riv kun skallen fra usprøjtede eller grundigt vaskede appelsiner, og pak den separat.
Begrænsninger og ændringer
Optøede appelsinfileter mister fasthed og kan afgive meget saft. De er bedre i blendede eller tilberedte anvendelser end som pæne friske både.
Fødevaresikkerhed
Frys appelsiner uden mug, gæret lugt eller slimet overflade. Optø dem i køleskab, hvis de ikke skal blendes eller tilberedes med det samme.
Anvendelse bagefter
Brug frossen appelsin i smoothie, sorbet, kage, sauce, marmelade eller dressing. Frossen saft kan bruges direkte i glasur eller marinade.