Praktisk fremgangsmåde
Skær skræl og stok fra, del ananassen i stykker, og frys dem først på en bakke, hvis de skal holdes adskilt. Pak dem derefter i poser eller beholdere.
Begrænsninger og ændringer
Optøet ananas mister fasthed og kan afgive saft. Den fungerer derfor bedre i blendede, bagte eller varme anvendelser end som pynt på en frisk frugttallerken.
Fødevaresikkerhed
Frys ananas uden mug, gæret lugt eller slimet overflade. Optø den i køleskab, hvis den ikke skal bruges direkte i en kold eller varm ret.
Anvendelse bagefter
Brug frossen ananas i smoothie, sorbet, kage, salsa, curry eller som topping efter kort optøning. Den kan ofte blendes direkte fra frost.