Praktisk fremgangsmåde
Rens ananas, fjern beskadigede dele, og skær den i den størrelse, du senere skal bruge. Frys stykkerne i ét lag, hvis de skal holdes adskilt, og pak dem derefter i en tæt frysepose eller beholder med dato.
Begrænsninger og ændringer
Frysning danner iskrystaller, som kan skade strukturen i ananas. Efter optøning kan den derfor afgive væske og være mindre fast, selv om smagen normalt er bevaret.
Fødevaresikkerhed
Frys kun frisk ananas uden mug, slim eller fordærvet lugt. Hold den ren under håndteringen, og optø den på køl, hvis den ikke skal bruges direkte i en varm ret.
Anvendelse bagefter
Brug frossen ananas i suppe, sauce, gryderet, wok, smoothie, kompot eller bagværk. Tilsæt den direkte fra frost, når retten har tid til at varme eller koge den igennem.